Bonjour Lucie,
Je viens de découvrir votre blog par un message publicitaire et j’en suis ravi.
Bravo pour vos délicieuses recettes ainsi que les photos s’y accompagnant.
Je tenais à vous faire profiter d’une recette traditionnelle sur un mets qui m’a toujours accompagné et que j’ai toujours voulu faire partager aux gourmands…
En voici ma recette, il existe une multitude de variantes….
Garantita
193 gr de farine de pois chiche
02 œufs
60 cl d’eau
20 cl de lait
01 CAC de sel+ poivre du moulin
01 CAC de Cumin moulu fraîchement
01 petit verre à thé d’huile d’olive
Préparation :
Tamisez la farine avant de mélanger le reste des ingrédients. Bien mélanger au fouet ou au mixer plongeant si la préparation contient des grumeaux. Repassez une deuxième fois au tamis en enlevant les impuretés restantes, et laisser reposer au moins 30 mn avant la cuisson. Préchauffer le four, puis mettre sur thermostat 7. Remuer le mélange avant de le mettre dans le moule huilé ou beurrer, puis enfourner Faire cuire environ une demie heure jusqu’à ce que la carentita commence à dorée légèrement au-dessus, il faut quelle reste crémeuse en dessous, voir presque liquide. Passez-là ensuite au grill afin de finir de dorer.
Se consomme chaude ou froide
Pour la petite histoire : http://fr.wikipedia.org/wiki/Calentica
Bonne continuation et bonne dégustation… Et continuez à nous faire rêver.